Što je standardni šećer i referentni šećer?

- Standardni šećer koji se koristi u većini recepata je granulirani šećer.

- Šećer u prahu proizvodi se od rafiniranog soka šećerne trske ili repe.

- Naziva se i bijeli šećer ili konzumni šećer.

- To je saharoza, disaharid koji se sastoji od glukoze i fruktoze.

Referentni šećer

- Referentni šećer je šećer naveden u receptu.

- Obično je to granulirani šećer, ali mogu biti i druge vrste šećera, poput smeđeg šećera, šećera u prahu ili meda.

- Količina referentnog šećera u receptu koristi se za izračunavanje količine ostalih sastojaka, poput brašna i tekućina.