Što možete koristiti umjesto demera šećera?

Demerara šećer je vrsta sirovog šećera koji se proizvodi djelomičnim rafiniranjem soka šećerne trske. Ima izrazit okus melase i hrskavu teksturu. Ako nemate demerara šećer pri ruci, postoji nekoliko zamjena koje možete koristiti:

1. Muscovado šećer: Muscovado šećer je još jedna vrsta sirovog šećera koji je sličan demerara šećeru po okusu i teksturi. Ima nešto jači okus melase, pa biste ga trebali upotrijebiti malo manje od demerara šećera.

2. Turbinado šećer: Turbinado šećer je djelomično rafinirani šećer koji je sličan demerara šećeru. Ima lagani okus melase i hrskavu teksturu.

3. Svijetlo smeđi šećer: Svijetlo smeđi šećer je vrsta rafiniranog šećera koji je pomiješan s melasom. Ima blagi okus melase i meku teksturu.

4. Tamno smeđi šećer: Tamno smeđi šećer je vrsta rafiniranog šećera koji je pomiješan s više melase nego svijetlo smeđi šećer. Ima jači okus melase i mekšu teksturu.

5. Melasa: Melasa je gusta, sirupasta tekućina koja je nusprodukt procesa proizvodnje šećera. Ima jak okus melase i mekanu teksturu.