Koliko grama šalice šećera?

Bijeli šećer je saharoza, disaharid koji se sastoji od glukoze i fruktoze, dva jednostavna šećera. Bijelog je, kristalnog izgleda i obično se koristi kao zaslađivač u hrani i pićima.

Bijeli šećer se proizvodi od šećerne trske ili šećerne repe. Proces ekstrakcije šećera iz ovih biljaka uključuje nekoliko koraka, uključujući:

1. Žetva: Šećerna trska ili šećerna repa bere se kad je zrela.

2. Drobljenje: Ubrana šećerna trska ili šećerna repa drobe se kako bi se iz njih izvukao sok.

3. Pročišćavanje: Sok se pročišćava kako bi se uklonile nečistoće poput prljavštine i krhotina.

4. Isparavanje: Pročišćeni sok se zagrijava i koncentrira kako bi se dobio gusti sirup.

5. Kristalizacija: Koncentrirani sirup se hladi kako bi se potaknula kristalizacija.

6. Centrifugiranje: Kristalizirani šećer se centrifugiranjem odvaja od sirupa.

7. Sušenje: Kristalizirani šećer se suši kako bi se uklonila sva preostala vlaga.

Dobiveni proizvod je bijeli šećer, koji je dostupan u različitim stupnjevima i oblicima, kao što su granulirani šećer, šećer u prahu i šećer u prahu.