Je li sok od rajčice dobar za dijabetes 2?

Dok sok od rajčice sadrži vitamine i minerale koji su korisni za cjelokupno zdravlje, Američko udruženje za dijabetičare (ADA) općenito ne preporučuje pijenje voćnih sokova, uključujući sok od rajčice, kao redoviti dio zdrave prehrane za osobe s dijabetesom, uključujući dijabetes tipa 2 . Evo zašto:

>Visok sadržaj šećera :Voćni sokovi, uključujući sok od rajčice, prirodno sadrže fruktozu, vrstu šećera koja može utjecati na razinu glukoze u krvi. Kada pijete voćni sok, tijelo brzo apsorbira fruktozu, uzrokujući skok razine šećera u krvi. Dok sok od rajčice ima relativno niži sadržaj šećera u usporedbi s drugim voćnim sokovima, još uvijek sadrži značajnu količinu. Pretjerana konzumacija može doprinijeti fluktuacijama šećera u krvi, što osobama s dijabetesom predstavlja izazov za upravljanje razinama glukoze u krvi.

>Nedostatak vlakana :Cijeli plodovi sadrže dijetalna vlakna koja pomažu u regulaciji apsorpcije šećera u tijelu i pridonose osjećaju sitosti. Međutim, voćni sokovi su obično lišeni vlakana, jer proces cijeđenja sok odvaja od pulpe, uklanjajući sadržaj korisnih vlakana. Bez usporavajućeg učinka vlakana, tijelo brzo probavlja voćne sokove, što dovodi do izraženijeg porasta razine šećera u krvi u usporedbi s konzumiranjem cijelog voća.

>Ograničena nutritivna vrijednost :Dok sok od rajčice pruža neke bitne vitamine i minerale, poput vitamina A, vitamina C i kalija, cijele rajčice su bolji izvor ovih nutrijenata, jer sadrže dodatnu korist vlakana. Odabirom cijelih rajčica, osobe s dijabetesom mogu iskoristiti prehrambene prednosti bez pretjeranog opterećenja šećerom.

Međutim, vrijedi napomenuti da povremeno umjereno konzumiranje soka od rajčice, kao dio dobro uravnoteženog obroka, može biti prihvatljivo u određenim okolnostima. Ako imate dijabetes i razmišljate o uključivanju soka od rajčice u svoju prehranu, važno je razgovarati o tome sa svojim liječnikom ili registriranim dijetetičarom kako biste bili sigurni da je usklađen s vašim individualnim planom upravljanja dijabetesom. Oni mogu pružiti personalizirane smjernice i preporučiti odgovarajuću količinu i učestalost konzumacije kako bi se svaki mogući utjecaj na razinu šećera u krvi sveo na najmanju moguću mjeru.