Što je granulirani šećer?

Granulirani šećer, poznat i kao bijeli šećer, najčešća je vrsta šećera koja se koristi u kućanstvima i komercijalnoj pripremi hrane. Dobiva se rafiniranjem šećerne trske ili šećerne repe, što uključuje drobljenje biljnog materijala kako bi se dobio sok, njegovo pročišćavanje, isparavanje vodenog sadržaja i zatim kristalizaciju šećera. Šećer u prahu sastoji se od saharoze, disaharida koji se sastoji od jedne molekule glukoze i jedne molekule fruktoze.

Ima fine, pojedinačne kristale koji slobodno teku i lako se mjere, što ga čini prikladnim za razne kulinarske primjene. Granulirani šećer obično se koristi kao zaslađivač u pićima, pekarskim proizvodima, desertima, džemovima, želeima i mnogim drugim prehrambenim proizvodima. Njegova svestranost omogućuje da se koristi u slatkim i slanim jelima, pružajući slatkoću, teksturu i poboljšanje okusa.

U usporedbi s drugim vrstama šećera, poput smeđeg šećera ili šećera u prahu, granulirani šećer nudi neutralan okus i postojanu slatkoću, što ga čini preferiranim izborom za mnoge recepte. Također je stabilan proizvod koji se može čuvati na sobnoj temperaturi dulje vrijeme bez kvarenja.

Sve u svemu, granulirani šećer široko je korišten i svestran sastojak koji igra značajnu ulogu u kulinarstvu i prehrambenoj industriji.