Koje vrste zamjena za šećer možete koristiti za recept za kolače za dijabetičare?

Evo nekoliko zamjena za šećer koje možete upotrijebiti za recept za tortu za dijabetičare:

1. Stevia: Stevija je prirodni zaslađivač koji dolazi od lišća biljke stevije. Mnogo je slađi od šećera, ali nema kalorija ni ugljikohidrata. Stevija je također otporna na toplinu, pa se može koristiti u pečenju.

2. Eritritol: Eritritol je šećerni alkohol koji ima sličnu slatkoću kao šećer, ali sadrži samo 5% kalorija. Također ne utječe na razinu šećera u krvi. Eritritol je također otporan na toplinu i može se koristiti u pečenju.

3. Ksilitol: Ksilitol je još jedan šećerni alkohol koji je po slatkoći sličan šećeru, ali ima oko 25% manje kalorija. Također ima nizak glikemijski indeks, što znači da ne uzrokuje brzo povećanje razine šećera u krvi. Ksilitol je također otporan na toplinu i može se koristiti u pečenju.

4. Yacon sirup: Yacon sirup je prirodni zaslađivač koji dolazi iz korijena biljke yacon. Mnogo je slađi od šećera, ali ima samo oko 30% kalorija. Yacon sirup također sadrži inulin, vrstu vlakana koja mogu pomoći u usporavanju apsorpcije šećera u krvotok.

5. Ekstrakt ploda monaha: Ekstrakt monaškog voća je prirodni zaslađivač koji dolazi od monaškog voća, malog okruglog voća porijeklom iz Kine. Mnogo je slađi od šećera, ali nema kalorija ni ugljikohidrata. Ekstrakt ploda monaha također je otporan na toplinu i može se koristiti u pečenju.