Možete li zamijeniti bijeli šećer smeđim šećerom?

Da, u mnogim receptima obično možete zamijeniti bijeli šećer smeđim šećerom. Međutim, morate imati na umu nekoliko stvari:

- Smeđi šećer je manje sladak od bijelog šećera, pa ćete možda morati povećati količinu koju koristite za oko 1/4 šalice za svaku šalicu bijelog šećera koja je navedena u receptu.

- Smeđi šećer je vlažniji od bijelog šećera, pa može utjecati na teksturu nekih peciva. Na primjer, kolači i kolačići napravljeni od smeđeg šećera mogu biti vlažniji i gušći od onih napravljenih od bijelog šećera.

- Smeđi šećer ima okus melase, što može dodati poseban okus vašim pekarskim proizvodima. Ovo može biti poželjan okus u nekim receptima, ali ne i u nekima.

- Smeđi šećer je skuplji od bijelog šećera.

Općenito, u receptima obično možete zamijeniti bijeli šećer smeđim šećerom, no možda ćete morati malo prilagoditi količinu koju koristite i teksturu peciva.