Postoji li alternativa udon rezancima bez pšenice?

Shirataki rezanci - shirataki rezanci se prave od biljke konjac i odlična su alternativa udon rezancima s niskim udjelom ugljikohidrata i bez pšenice. Također imaju vrlo malo kalorija i masti.

Rižini rezanci - Rižini rezanci rade se od mljevenog rižinog brašna i vode. Najčešće se koriste u jelima jugoistočne Azije.

Rezanci od heljde - Heljdini rezanci rade se od heljdinog brašna koje se pravi od sjemenki biljke heljde. Popularni su u Japanu i Koreji, a imaju pomalo orašast okus.

Rezanci od kvinoje - Rezanci od kvinoje rade se od brašna od kvinoje, koje se pravi od sjemenki biljke kvinoje. Ne sadrže gluten i imaju visok sadržaj proteina.

Rezanci od batata - Rezanci od batata rade se od brašna batata i vode. Dobar su izvor vitamina, minerala i antioksidansa.

Edamame rezanci - Edamame rezanci se prave od edamame graha, koji su nezrele soje. Dobar su izvor proteina i vlakana.