ocat je korišten za tisuća godina, s Babilonci i Grci ga koristi za očuvanje hrane. Stvarni kemijski proces uključuje aerobne bakterije interakciji s alkoholom u tekućini, a izloženi kisiku, stvarajući kiselinu koja daje ocat njegov miris talasa. Nastala octena kiselina ima nizak pH faktor koji ubija mikrobe, što je razlog zašto pranje ocat može biti koristan u odgađanje kvarenje i plijesni na bobicama.
Hranom Trovanje Prevencija pregled

Ocat može ubiti štetnih mikroba na svježe proizvode, uključujući i bobicama, prema istraživačima na Tennesseeja State University. Objavili su rezultate u 2006 pitanje & quot; Journal of Food zaštite & quot; kako naći ispiranje proizvodi s 5 posto octa rješenje u hladnu vodu bio učinkovitiji u uklanjanju bakterija nego sok od limuna, komercijalne proizvoditi rješenja ili običan pranje. Urednici & quot; Cooka Illustrated & quot; pokazali u eksperimentu su objavljene u 2007 izdanju magazina koji ocat rješenje ukloniti 98 posto bakterija na proizvode.
natapanje za sigurnost pregled

Možete jednostavno napraviti vlastite ocat rješenje miješanjem jedan dio bijeli ocat na tri dijela vode, što je ono & quot; Cook je Ilustrirana & quot; Studija koristi. Potopiti bobice obuhvaćene u razrijeđenom octu za do dvije minute prije ispiranja i odvodnju u cjedilo. Line sušilica za salatu s tri sloja papirnate ručnike i spina do potpuno suha; vlaga može biti glavni uzrok rasta plijesni na bobicama. Pohranite bobice na papirnate ručnike u posudu s nekim ventilacijom kako bi se omogućilo sušenje na zraku
Upozorenja pregled

Kao & quot;. Kuhara Illustrated & quot; Eksperiment pronađena, iako ocat može pomoći većinu bakterija, bez perilica tehnika ili ispijanje rješenje može ubiti 100 posto bakterija ili mikroorganizama. Nemojte pokušati iskoristiti bjelilo ili deterdžent za daljnje čistih bobica, jer plodovi mogu apsorbirati kemikalije. FDA upozorava pomoću komercijalnih proizvesti ispire, jer sigurnost i učinkovitost nisu testirani ili standardizirani. Kada je riječ o potencijalno kontaminirane proizvode, ako ste u nedoumici, baciti ga.