podrijetlom iz Irana i Indije, šipaka imaju dugu dostizanje povijest. Oni se spominju u Starom zavjetu i Talmudu, a pojavljuju se među grobnica rezbarije egipatskih faraona. U grčkoj mitologiji, šipak je nazivaju plod mrtav, sposoban ograničavajućeg osobu u podzemni svijet. Plod je žeđ gašenje svojstva i dugo skladištenje život osigurao mjesto na pustinjski trgovačkih karavana, ali to je bio španjolski koji je donio voće u Kaliforniju 1769. Zbog šipaka raste pretežno u vrućim, suhim klimama, oni se uglavnom nalaze u Kaliforniji i Arizoni U Sjedinjenim Američkim Državama. Stabla može živjeti tako dugo dok 200 godina.
Jednostavno jelo pregled

Mogranja imati tanku kožu, leathery okrunjen čvrstim, lisnatog čaške. Najbolji su o veličini velikog naranče i treba osjećati teške, sa sjajnom kožom i bez mekih zakrpe. Kada zrela, oni čine metalni zvuk kad odvodom. Bodovanje i piling daleko kožu otkriva desetke rubin boje jestivih sjemenki - uvukla u gorak okusa pulpe - koji imaju slatko, ali malo kiselog okusa. Najlakši način da se oslobodi sjeme je smanjiti šipak na polovice i razvlači odjeljke preko zdjelu vode. Sjemenke će potonuti, a nejestive kora i pulpa će plutati. U Sjedinjenim Američkim Državama, šipak sezona traje od rujna do prosinca, a plodovi mogu se čuvati u hladnjaku dok su dva mjeseca. Sjemenke zapravo postaju slađe i sočnije tijekom skladištenja.
Kulinarstvo Koristi pregled

Nar sjeme, koje se mogu jesti ravno iz voća, sadrži dvostruko više antioksidansa kao kupina. Prepoloviti voće i pritisnite ga kao naranče kako bi se dobila ružičastu, pulpe bez soka, a zatim procijediti sok ukloniti unpalatably gorku kašu. Sok čini dostojnu zamjenu za brusnice u koktele, ali to također može biti smanjena napraviti sirup i jedan je od ključnih sastojaka u grenadine. Koristite debele šipak melasa kao zamjena za balsamico octa u salatu. U grčkoj kuhinji, skuha sok od nara čini glatka glazura za ražnjića, dok je indijski kulinarstvo značajke suši šipak sjemena u slanih jela i chutneys. Svježe šipka sjeme napraviti zesty salsu za piletina, patka ili svinjetina, zajedno sa svježim crvene paprike, ili na žaru s povrćem drizzled u javorov sirup.
Kulturno Uloga pregled

Dok većina šipaka su crvenkaste boje, oni se nalaze u bijelim, žutim i zelenim sorti širom svijeta. Iako sok sadrži mnogo bojanjem tanina, srž se koristi u Indiji kao pasta za zube i kore za liječenje parazita. Kulturološki, nar je moćan simbol blagostanja i plodnosti. U grčkim i turskim vjenčanja, mladenka baca ili pauze šipak na terenu za sreću, dok je u Perzijskom tradicijom, nudi košaru mogranja poziva prosperitetnu budućnost. U Kini, također, daje sliku zrelog, otvorenog šipak je povoljan. Kao zajednički bliskoistočne voće, šipak je u središtu brojnih židovskih festivalima, od kojih su najpoznatiji u Roš Hašane.