Kako se maskirate?

1. Žetva šećerne trske . Šećerna trska se bere kada je zrela, što je obično staro oko 12 mjeseci. Stabljike se odrežu pri tlu, a listovi se odstrane.

2. Zdrobite šećernu trsku . Šećerna trska se zatim drobi kako bi se izvukao sok. To se može učiniti različitim metodama, uključujući ručni rad, životinjsku snagu ili mehaničke drobilice.

3. Pročistite sok . Sok se zatim bistri kako bi se uklonile nečistoće. To možete učiniti tako da sok zagrijete, skinete pjenu i zatim ga procijedite kroz platneni filter.

4. Prokuhajte sok . Pročišćeni sok zatim se kuha u velikim loncima. To uzrokuje isparavanje vode u soku, ostavljajući za sobom kristale šećera.

5. Ohladite šećer . Zatim se šećer ohladi i pusti da kristalizira. To možete učiniti tako da šećer ulijete u kalupe i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi ili pomoću vakuum hladnjaka.

6. Osušite šećer . Kristalizirani šećer se zatim suši kako bi se uklonila sva preostala vlaga. To se može učiniti tako da se šećer raširi na ravnu površinu i pusti da se osuši na suncu ili pomoću mehaničke sušilice.

7. Zapakirajte šećer . Osušeni šećer se zatim pakira i prodaje potrošačima. Mascovado šećer se obično prodaje u vrećicama ili kutijama, a često je označen kao "smeđi šećer" ili "nerafinirani šećer".