Koja je razlika između visokih i niskih ugljikohidrata?

Ugljikohidrati su jedan od tri glavna makronutrijenta koji tijelu daju energiju. Klasificiraju se u dvije vrste:jednostavni ugljikohidrati i složeni ugljikohidrati.

Jednostavni ugljikohidrati , također poznati kao jednostavni šećeri, nalaze se u hrani poput slatkiša, gaziranih sokova, voćnih sokova i bijelog kruha. Brzo se probavljaju i apsorbiraju u krvotok, uzrokujući brz porast razine šećera u krvi. Jednostavni ugljikohidrati također sadrže malo ili nimalo nutritivne vrijednosti.

Složeni ugljikohidrati , također poznat kao škrob, nalazi se u hrani kao što su cjelovite žitarice, mahunarke, povrće i voće. Probavljaju se sporije od jednostavnih ugljikohidrata i uzrokuju postupni porast razine šećera u krvi. Složeni ugljikohidrati također su dobar izvor dijetalnih vlakana, koji su važni za zdravlje probave i kontrolu tjelesne težine.

Općenito, preporuča se ograničiti unos jednostavnih ugljikohidrata i fokusirati se na unos složenih ugljikohidrata kao dio zdrave prehrane. Ovdje je tablica koja sažima ključne razlike između dijeta s visokim i niskim udjelom ugljikohidrata:

| Značajka | Dijeta s visokim udjelom ugljikohidrata | Dijeta s malo ugljikohidrata |

|---|---|---|

| Unos ugljikohidrata | Više od 45% ukupnih kalorija | Manje od 20% ukupnih kalorija |

| Glavni izvori ugljikohidrata | Jednostavni ugljikohidrati (bomboni, sok, voćni sok, bijeli kruh) | Složeni ugljikohidrati (cjelovite žitarice, mahunarke, povrće, voće) |

| Utjecaj na razinu šećera u krvi | Nagli porast razine šećera u krvi | Postupni porast razine šećera u krvi |

| Hranjiva vrijednost | Niska nutritivna vrijednost | Visoka nutritivna vrijednost, dobar izvor vlakana |

| Učinci na zdravlje | Povećan rizik od pretilosti, dijabetesa i bolesti srca | Može potaknuti gubitak težine i poboljšati kontrolu šećera u krvi |

| Preporučeno za | Aktivni pojedinci, sportaši | Osobe s dijabetesom, pretilošću ili drugim zdravstvenim stanjima |