Celuloza je jeftin dodatak hrani proizvedena iz reakcije celuloze od biljnih zidova s ​​octenom kiselinom -. Tipa pronađen u ocat. Kao oblik netopljivih prehrambenih vlakana, celuloza prolazi kroz tijelo neprobavljeno i neapsorbirana i tako ne predstavlja poznate zdravstvene opasnosti, Michael Jacobson, izvršna direktorica Centra za znanost u javnom interesu, izjavio je za The Wall Street Journal u 2011. Međutim, ako je što ste jeli velike količine celuloze guma, možda ćete doživjeti probavni nemir iz prehrane mnogo dijetalnih vlakana u jednom trenutku. Budući da američka Agencija za hranu i lijekove ograničava količinu celuloze guma hrana može sadržavati, jede previše nije vjerojatno.