Koje su vrste masti obično tekuće na sobnoj temperaturi?

Nezasićene masti obično su tekućine na sobnoj temperaturi. Ove masti imaju najmanje jednu dvostruku vezu između atoma ugljika u njihovim lancima masnih kiselina, što stvara pregib u lancu i sprječava ga da se čvrsto pakira s drugim masnim kiselinama. Zbog toga su nezasićene masti tečnije i manje je vjerojatno da će se skrutiti na sobnoj temperaturi.

Primjeri nezasićenih masti uključuju:

* Mononezasićene masti: Ove masti imaju jednu dvostruku vezu između atoma ugljika u svojim lancima masnih kiselina. Primjeri mononezasićenih masti uključuju maslinovo ulje, ulje uljane repice i ulje avokada.

* Polinezasićene masti: Ove masti imaju više od jedne dvostruke veze između ugljikovih atoma u svojim lancima masnih kiselina. Primjeri višestruko nezasićenih masti uključuju kukuruzno ulje, ulje šafranike i sojino ulje.

Općenito se smatra da su nezasićene masti zdravije od zasićenih masti, koje su obično krute na sobnoj temperaturi. Zasićene masti mogu povisiti razinu kolesterola i povećati rizik od srčanih bolesti, dok nezasićene masti mogu pomoći u snižavanju razine kolesterola i smanjiti rizik od srčanih bolesti.