Kako se prži masnina?

Sastojci:

* 1 funta masnog leđa, izrezano na komade od 1 inča

* Biljno ulje, za prženje

Oprema:

* Friteza ili veliki lonac

* Termometar

* Šupljikasta žlica

* Papirnati ručnici

Upute:

1. Zagrijte ulje u fritezi ili velikom loncu na srednje jakoj vatri do 350°F (175°C).

2. Dodajte komadiće masnoće i pržite dok ne porumene i postanu hrskavi, oko 5 minuta.

3. Šupičastom žlicom izvadite masnoću iz ulja i ocijedite na papirnatim ručnicima.

4. Začinite solju i paprom po ukusu.

Savjeti:

* Kako biste bili sigurni da je slanina ravnomjerno pečena, provjerite je li ulje na odgovarajućoj temperaturi prije nego što ga dodate.

* Ako nemate fritezu, masninu možete pržiti i u većem loncu. Samo pazite da koristite posudu s debelim dnom kako ulje ne bi zagorjelo.

* Masnjak je vrlo masno meso, pa ga je prije posluživanja važno dobro ocijediti na papirnatim ubrusima.

* Mast je ukusna sama po sebi, ali se može dodati i drugim jelima, poput zelja ili graha.