Razlika u težini između tekućeg i suhog?

Tekućine teže manje od svojih suhih parnjaka jer tekućine sadrže mjehuriće zraka. Zrak je manje gustoće od vode, pa kada je zarobljen unutar suhih sastojaka, čini ukupnu težinu hrane lakšom. Na primjer, šalica suhog brašna teži od šalice tekućeg mlijeka, iako sadrže isti volumen. Ova razlika u težini je zbog mjehurića zraka koji su zarobljeni unutar brašna. Kada se brašno sipa u šalicu, oslobađaju se mjehurići zraka, zbog čega se brašno taloži i postaje kompaktnije. Zbog toga je brašno teže od mlijeka koje ne sadrži mjehuriće zraka.

Evo još nekoliko primjera tekuće hrane koja je lakša od suhe hrane:

- Šalica mlijeka teži manje od šalice suhog mlijeka u prahu.

- Šalica soka teži manje od šalice soka od suhog voća u prahu.

- Šalica juhe teži manje od šalice suhe mješavine za juhu.

Prilikom kuhanja važno je uzeti u obzir razliku u težini između tekućina i krutih tvari. Na primjer, ako koristite recept koji zahtijeva određenu težinu brašna, morate biti sigurni da vagate brašno prije nego što ga dodate u recept. Ako umjesto toga koristite mjerenje šalice, mogli biste dodati previše brašna u recept, što bi jelo moglo učiniti pregustim.

Također je vrijedno napomenuti da se razlika u težini između tekućina i krutih tvari može mijenjati ovisno o vrsti hrane i količini zraka koji je unutra zarobljen. Na primjer, šalica mokrog pijeska će težiti više od šalice suhog pijeska, jer mokri pijesak sadrži više molekula vode. Slično tome, šalica svježe iscijeđenog soka od naranče bit će teža od šalice soka od naranče koja je neko vrijeme odstajala jer svježe iscijeđeni sok sadrži više mjehurića zraka.