Koliko masti ima u školjkama?

Količina masti u školjkama varira ovisno o vrsti. Na primjer, prema USDA, atlantske školjke sadrže 1,3 grama ukupne masti na 100 grama (3,5 unci), dok pacifičke školjke sadrže 0,8 grama ukupne masti na 100 grama. Tvrde školjke sadrže 0,5 grama masti na 100 grama.

Većina masti u školjkama je nezasićena mast, koja se smatra zdravom. Nezasićene masti mogu pomoći u snižavanju razine kolesterola i smanjiti rizik od srčanih bolesti. Školjke su također dobar izvor proteina, željeza i vitamina B12.