Koja je točka ključanja bezmasnog mlijeka u odnosu na punomasno mlijeko?

Mlijeko bez masnoće ima nešto višu točku vrelišta od punomasnog mlijeka. To je zato što mlijeko bez masti ima veći udio vode od punomasnog mlijeka. Voda ima višu točku ključanja od masti. Vrelište nemasnog mlijeka je 100,2°C (212,3°F), dok je vrelište punomasnog mlijeka 100°C (212°F).

Razlika u vrelištu između mlijeka bez masti i punomasnog mlijeka je mala, ali je primjetna. Mlijeko bez masnoće prokuhat će nešto brže od punomasnog mlijeka.