Što su inhibitori kvarenja?

Inhibitori kvarenja su tvari koje se dodaju kvarljivoj robi poput hrane, pića i kozmetike kako bi se spriječilo njihovo raspadanje. Uobičajeni inhibitori kvarenja uključuju:

- *Konzervansi* kao što su natrijev benzoat, kalijev sorbat i kalcijev propionat

- *Antioksidansi* kao što su butilirani hidroksianizol (BHA), butilirani hidroksitoluen (BHT) i vitamin E

- *Helati* kao što su etilendiamintetraoctena kiselina (EDTA) i limunska kiselina

- *Sredstva za zakiseljavanje* kao što su ocat, limunov sok i mliječna kiselina

- *antimikrobna sredstva* kao što su etanol, izopropanol i benzalkonijev klorid