Koji se sastojci smatraju suhim sastojcima?

Brašno je primarni suhi sastojak većine peciva. Daje strukturu i djeluje kao sredstvo za zgušnjavanje. Uobičajena brašna uključuju višenamjensko brašno, brašno za kruh i brašno za kolače.

Šećer je još jedan bitan suhi sastojak. Dodaje slatkoću i pomaže da se pecivo zapeče. Uobičajene vrste šećera uključuju granulirani šećer, smeđi šećer i šećer u prahu.

Sol koristi se za poboljšanje okusa i uravnoteženje slatkoće ostalih sastojaka. Također pomaže u kontroli aktivnosti kvasca u pečenju kruha.

Prašak za pecivo i soda bikarbona su sredstva za dizanje dizanja koja pomažu pečenju da naraste. Prašak za pecivo je kombinacija sode bikarbone, kiseline i kukuruznog škroba. Soda bikarbona se aktivira kiselinom, poput mlaćenice, jogurta ili octa.

Začini i bilje koriste se za dodavanje okusa pečenim proizvodima. Uobičajeni začini uključuju cimet, muškatni oraščić, klinčiće i đumbir. Uobičajene biljke uključuju bosiljak, majčinu dušicu, origano i ružmarin.

Čokoladni čips , orasi i sušeno voće često se dodaju pecivima radi teksture i okusa.