- | Food & Drink >> Hrana i piće > >> zdravi recepti >> Ostali Zdravi recepti
Ima li zamrznuta sušena hrana isti vitamin kao svježa hrana?
Sušenje smrzavanjem je proces uklanjanja gotovo cjelokupne vlage iz hrane dopuštanjem da voda sublimira iz smrznutog stanja izravno u vakuum. Sublimacija znači da se led u smrznutoj hrani pretvara u vodenu paru bez topljenja. To se postiže posebnom vrstom sušila za zamrzavanje ili liofilizatora. Sušilice za zamrzavanje također se često koriste za očuvanje i dugoročno skladištenje vrijednih medicinskih proizvoda kao što su cjepiva, krvna plazma i bakterijske kulture (probiotici).
Sušenje zamrzavanjem jedan je od najboljih načina za očuvanje okusa i nutritivne vrijednosti hrane. U većini slučajeva, sušenje zamrzavanjem zadržava više od 90% izvornog nutritivnog sadržaja, tako da je nutritivno slična izvornoj hrani. Većina vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari zadržava se na razini blizu svojih izvornih razina, uključujući vitamin A, vitamin B, vitamin C i druge.
Sušenje smrzavanjem djeluje puno bolje od sušenja na zraku, sušenja u pećnici ili sušenja na suncu u zaštiti hranjivih tvari. Za razliku od metoda sušenja toplinom koje mogu rezultirati gubicima hranjivih tvari od 50% do 80%, sušenje zamrzavanjem ima samo gubitke hranjivih tvari između 5% i 10% izvornog proizvoda.
Zamrznuta sušena hrana je lagana i laka za transport. Široko se koristi za kampiranje, putovanje s ruksakom i druge aktivnosti na otvorenom gdje je važno dugotrajno čuvanje hrane i mala veličina pakiranja. Koriste ga i astronauti u svemirskim misijama gdje je neophodna stabilna hrana dobre nutritivne vrijednosti.
Budući da zamrznuta sušena hrana ima minimalnu vlažnost, može se prikladno pakirati u male, hermetički zatvorene, lagane spremnike. Na sobnoj temperaturi mogu se čuvati duže od godinu dana.
Previous:Koje su 4 vrste hrane koje bismo trebali jesti da bismo ostali zdravi?
Next: Kako napraviti vrhnje za šlag bez mliječnih proizvoda i jaja?
Hrana i piće


- Kako Otopiti Suho Peppers (6 koraka)
- Što se događa s prepečenom ribom?
- Koja je razlika između mljevenja žita i mljevenja žita?
- Kako Store bijelog vina (5 koraka)
- Koliko žlica u 250 grama ulja?
- Koje su uobičajene nezgode u kuhinji?
- Odakle riječ mesne okruglice?
- Razlike između cvjetnim Cooler & amp; Pića Cooler
Ostali Zdravi recepti
- Zašto su moje smoothies Chunky?
- Što se može koristiti umjesto ananasa zbog alergija?
- Kako napraviti puf otimati
- Kako prirodno njegujete kožu?
- Koji je najzdraviji čips?
- Kako kuhati bulgur u pećnici (4 stupnja)
- Večera ideje s tikvica & amp; Squash
- Kojih je pet čimbenika bitnih za uspješan obrok?
- Nemojte Domaće Kiseli Jaja trebate biti u hladnjaku?
- Je li genetski modificirana hrana dobra za vas ili nije?
Ostali Zdravi recepti
- Dijabetička Recepti
- Recepti bez glutena
- zelena
- Niske Cal Recepti
- Low Carb Recepti
- Niske masnoće Recepti
- Ostali Zdravi recepti
- South Beach dijeta Recepti
- veganski recepti
- vegetarijanska recepti
- Weight Watchers Recepti
