Koji je najbrži, a time i najbolji način za hlađenje hrane?

1) Plitke posude sa širokim dnom: Koristite plitke posude sa širokim dnom radije nego duboke, uske. Kada se hrana raširi u tankom sloju, ona se brže hladi.

2) Voda s ledom: Djelomično uronite posudu s toplom hranom u sudoper pun hladne vode, dodajući led po potrebi. Koristite metalnu posudu jer metalno posuđe i posuđe odvajaju toplinu od hrane brže od stakla ili keramike.

3) Ventilatori i kretanje zraka: Ne koristite postavku ventilatora hladnjaka za hlađenje hrane - neće raditi. Ali stavite posude s hranom na put zraka, primjerice blizu ventilatora.

4) Promiješajte hranu: Miješanje hrane pomaže preraspodjeli vrućih dijelova i izlaže ih hladnijem zraku.

5) Nemojte slagati hranu: Također je važno da ne slažete posude s hranom kako bi hladan zrak mogao cirkulirati oko njih.

Imajte na umu da određene namirnice poput riže i krumpira mogu uzrokovati bolesti koje se prenose hranom ako nisu pravilno ohlađene. Ove namirnice ne bi trebale stajati na sobnoj temperaturi duže od 2 sata nakon kuhanja.