Koji je dobar recept za korištenje gougole?

Sastojci:

* 1 šalica vode

* 1/2 šalice neslanog maslaca, narezanog na kockice

* 1 žličica soli

* 1 šalica višenamjenskog brašna

* 4 jaja

* 1/2 šalice ribanog Gruyère sira

* 1/4 šalice ribanog parmezana

* 1/4 žličice mljevenog crnog papra

* 1/4 šalice nasjeckanog svježeg začinskog bilja (poput peršina, majčine dušice ili vlasca)

upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F (200 stupnjeva C).

2. U srednje velikoj tavi zakuhajte vodu, maslac i sol na srednjoj vatri.

3. Smanjite vatru na nisku i odjednom dodajte brašno, snažno miješajući dok se smjesa ne oblikuje u kuglu i ne odvoji od stijenki posude.

4. Uklonite lonac s vatre i ostavite da se ohladi 5 minuta.

5. Istucite jaja u velikoj zdjeli. Dodajte ohlađenu smjesu za tijesto i tucite dok ne postane glatko.

6. Umiješajte sireve, crni papar i začinsko bilje.

7. Zaobljenim žlicama stavite tijesto na pleh obložen papirom za pečenje.

8. Pecite 15-20 minuta, ili dok se gougeres ne napuhnu i ne porumene.

9. Ostavite da se ohladi na rešetki prije posluživanja.