Koji je recept za baklavu?

- 1 1/2 šalice višenamjenskog brašna

- 3/4 šalice šećera

- 1 žličica praška za pecivo

- 1/4 žličice soli

- 1/2 šalice (1 štapić) neslanog maslaca, hladnog i narezanog na male komadiće

- 2 žumanjka

- 1/4 šalice vode

- 1/2 šalice meda

- 1/4 šalice nasjeckanih pistacija

- 1 žlica vode od cvijeta naranče

- 1 žličica mljevenog cimeta

- 1/4 žličice mljevenog klinčića

Upute:

- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C).

- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol.

- Dodajte maslac i prstima ga umiješajte u smjesu od brašna dok ne postane nalik na grube mrvice.

- U posebnoj posudi umutiti žumanjke i vodu.

- Dodajte mokre sastojke suhim sastojcima i miješajte dok se ne sjedine. Nemojte previše miješati.

- Tijesto podijeliti na dvije jednake lopte. Svaku kuglicu zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.

- Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte jednu kuglu tijesta u krug od 12 inča.

- Premjestite tijesto u podmazani kalup za pečenje od 9 inča.

- Polovicom meda premažite tijesto.

- Preko meda pospite polovicu pistacija, vodicu od cvijeta naranče, cimet i klinčiće.

- Razvaljajte preostalu loptu tijesta u drugi krug od 12 inča.

- Stavite tijesto preko nadjeva.

- Presavijte tijesto preko nadjeva, stisnite strane da zatvorite nadjev unutra.

- Rubove tijesta premažite razmućenim žumanjkom.

- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-35 minuta, ili dok baklava ne porumeni i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

- Pustite da se baklava potpuno ohladi u tepsiji.

- Ohlađenu baklavu preliti preostalim medom.

- Poslužite hladno ili na sobnoj temperaturi.