Može li se spasiti slani zapečeni grah?

1. Isperite grah: Mahune ocijedite od tekućine i temeljito ih isperite pod hladnom vodom. To će pomoći ukloniti dio soli s njihove površine.

2. Dodajte još vode: Ako je grah i dalje preslan dodajte mu još malo vode i ponovno prokuhajte. To će razrijediti slanost graha. Kuhajte dodatnih 5 minuta, ili dok se ne zagrije.

3. Dodajte slatkoću: Dodavanje nečeg slatkog grahu može spriječiti slanost. Pokušajte dodati malu količinu smeđeg šećera, meda ili javorovog sirupa. Počnite s malom količinom i kušajte dok idete kako biste pronašli pravu ravnotežu slatkoće.

4. Dodajte kiselost: Dodavanje nečega s malo kiselosti može pomoći u ravnoteži slanosti. Pokušajte dodati malo soka od limuna ili limete ili mrvicu crvenog vinskog octa. Opet, počnite s malom količinom i kušajte dok idete.

Metoda 2:Korištenje krumpira ili kruha za upijanje soli

1. Dodajte krumpir: Ovaj klasični trik može pomoći izvući višak soli iz graha. Oguljeni i na četvrtine narezani krumpir stavite u lonac s grahom i kuhajte još 10-15 minuta. Bacite krumpir nakon kuhanja, a grah kušajte da vidite je li se smanjila slanost.

2. Dodajte krišku kruha: Slično metodi s krumpirom, dodavanje kriške kruha u lonac može apsorbirati dio soli. U mahune ubacite krišku bijelog kruha i kuhajte još 10-15 minuta, a zatim je izvadite. Kušajte grah da provjerite je li slano.

Dodatni savjeti:

Ako je grah u limenci: Izbjegavajte dodatnu sol kada kuhate grah iz konzerve, jer obično sadrži dovoljno soli sam po sebi.

Koristite sastojke s niskim udjelom natrija: Odlučite se za neslane ili niske natrijeve verzije drugih sastojaka koje možete dodati grahu, poput slanine ili juhe, kako biste spriječili daljnje soljenje.

Kušajte prije dodavanja još soli: Neki grah, poput graha, prirodno sadrži višu razinu soli. Uvijek kušajte grah prije dodavanja još soli kako biste izbjegli pretjerano začinjanje.