Što je zdrav ghee ili ulje?

* Pročišćeni maslac

* Napravljen od kravljeg mlijeka

* Visok udio zasićenih masti (62%)

* Sadrži vitamine A, E i K

* Ima visoku točku dimljenja (485°F)

* Dobar za prženje i pirjanje

Ulje

* Dolazi iz biljaka ili sjemena

* Može biti mononezasićeno (maslinovo ulje, ulje uljane repice) ili višestruko nezasićeno (laneno ulje, orahovo ulje)

* Niži udio zasićenih masti od gheeja

* Sadrži esencijalne masne kiseline

* Ima visoku točku dimljenja (do 450°F)

* Dobar za prženje, pirjanje i pečenje

Zdravstvene prednosti gheeja

* Može pomoći u snižavanju razine kolesterola

* Može smanjiti upalu

* Može poboljšati probavu

* Može ojačati imunitet

Zdravstvene prednosti ulja

* Može pomoći u snižavanju razine kolesterola

* Može smanjiti upalu

* Može poboljšati zdravlje srca

* Može smanjiti rizik od nekih vrsta raka

Općenito, i ghee i ulje mogu biti zdravi ako se konzumiraju umjereno. Ghee je dobar izbor za prženje i pirjanje, dok je ulje dobar izbor za prženje, pirjanje i pečenje.

Prilikom odabira masnoće za kuhanje važno je uzeti u obzir sljedeće čimbenike:

* Točka dimljenja masti

* Hranjiva vrijednost masti

* Vaše osobne postavke