Možete li se razboljeti ako jedete kuhane komadiće badema kojima je rok trajanja istekao prije 8 mjeseci?

Konzumiranje kuhanih komadića badema kojima je rok trajanja istekao prije 8 mjeseci predstavlja potencijalni rizik od bolesti koje se prenose hranom. Iako sami bademi imaju relativno dug rok trajanja, proces kuhanja i protok vremena mogu uvesti bakterije i druge mikroorganizme koji mogu uzrokovati kvarenje i dovesti do trovanja hrane.

Evo zašto vam može pozliti jedenje kuhanih kriški badema kojima je istekao rok trajanja:

1. Užeglost: S vremenom, masnoće u komadićima badema mogu postati užegle, što dovodi do neugodnog okusa i mirisa. Užeglost je znak oksidacije i razgradnje masti, što može proizvesti štetne spojeve. Konzumiranje užegle hrane može uzrokovati gastrointestinalne tegobe, poput mučnine, povraćanja i proljeva.

2. Rast plijesni: Plodovi badema kojima je istekao rok trajanja podložni su razvoju plijesni, osobito ako nisu pravilno pohranjeni u hladnom i suhom okruženju. Plijesan proizvodi mikotoksine, otrovne tvari koje mogu uzrokovati razne zdravstvene probleme, uključujući probavne probleme, alergijske reakcije, pa čak i teže bolesti.

3. Bakterijska kontaminacija: Kuhani komadići badema kojima se ne rukuje pravilno ili se ne skladište mogu se zaraziti bakterijama kao što su Salmonella, E. coli ili Staphylococcus aureus. Te se bakterije mogu brzo razmnožavati u toplim i vlažnim uvjetima i uzrokovati simptome trovanja hranom poput vrućice, zimice, grčeva u trbuhu, povraćanja i proljeva.

4. Gubitak hranjivih tvari: S vremenom, nutritivna vrijednost bademovih listića može opasti. Iako još uvijek mogu pružiti neke hranjive tvari, nutritivni sadržaj može biti niži u usporedbi sa svježim bademima ili komadićima badema kojima je nedavno istekao rok trajanja.

Važno je napomenuti da "istekao" datum na prehrambenom proizvodu ne znači nužno da ga nije sigurno jesti odmah nakon što mu istekne taj datum. No, služi kao smjernica za optimalnu kvalitetu i svježinu. Kuhane kriške badema najbolje je baciti ako im je istekao rok trajanja više od 8 mjeseci i pokazuju znakove kvarenja, poput užeglosti, rasta plijesni ili neugodnih mirisa.

Kako biste smanjili rizik od bolesti koje se prenose hranom, uvijek slijedite pravilne prakse rukovanja i skladištenja hrane, a kada ste u nedoumici, odbacite namirnice kojima je istekao rok trajanja.