Kako možete spriječiti bolest koja se prenosi hranom?

Bolesti izazvane hranom su javnozdravstveni problem koji se može spriječiti. Evo nekoliko savjeta za sprječavanje bolesti koje se prenose hranom:

1. Često perite ruke sapunom i vodom. Ovo je najvažniji korak koji možete poduzeti kako biste spriječili širenje bakterija. Operite ruke prije rukovanja hranom, nakon korištenja kupaonice, nakon dodirivanja smeća ili nakon igranja sa životinjama.

2. Držite svoju kuhinju čistom. Očistite i dezinficirajte sve površine koje dolaze u dodir s hranom, kao što su radne površine, daske za rezanje i posuđe.

3. Kuhajte hranu na odgovarajuću temperaturu. Koristite termometar za hranu kako biste bili sigurni da je hrana kuhana na odgovarajuću unutarnju temperaturu. To će varirati ovisno o vrsti hrane, ali kao opće pravilo, perad, svinjetina i mljevena junetina trebaju se kuhati na 160°F, a sva ostala govedina i riba trebaju se kuhati na 145°F.

4. Izbjegavajte unakrsnu kontaminaciju. Držite sirovo meso, perad, plodove mora i jaja odvojeno od ostale hrane. Koristite različito posuđe i daske za rezanje sirove i kuhane hrane i izbjegavajte dodirivati ​​sirovo meso golim rukama.

5. Odmah ohladite hranu. Kvarljivu hranu treba staviti u hladnjak unutar dva sata od kuhanja ili odmrzavanja.

6. Smrznutu hranu odmrznite na siguran način. Najsigurniji način odmrzavanja smrznute hrane je u hladnjaku. Smrznutu hranu također možete odmrznuti u mikrovalnoj pećnici na postavci "odmrzavanje" ili tako da je stavite u sudoper s hladnom vodom.

7. Izbjegavajte jesti sirovu ili nedovoljno kuhanu hranu. Neke namirnice, kao što su plodovi mora, perad i meso, nikada se ne smiju jesti sirove ili nedovoljno kuhane. Druge, poput jaja, treba jesti samo kuhane do tekuće konzistencije.

8. Budite svjesni mogućih alergija na hranu. Alergije na hranu mogu biti opasne po život, stoga je važno znati imate li vi ili članovi vaše obitelji alergije na hranu. Pažljivo čitajte deklaracije na hrani i izbjegavajte sve što sadrži alergene.

9. Ako ste bolesni, nemojte dodirivati ​​hranu. Ako patite od neke gastrointestinalne bolesti, poput povraćanja ili proljeva, ostanite kod kuće i nemojte dodirivati ​​hranu dok se ne osjećate bolje.

Slijedeći ove savjete, možete smanjiti rizik od bolesti izazvanih hranom.