Jesu li hidrogenizirani prehrambeni proizvodi zdraviji od onih koji nisu hidrogenizirani?

Hidrogenizirani prehrambeni proizvodi nisu zdraviji od onih koji nisu hidrogenizirani. Zapravo, hidrogenacija je proces koji nezasićenim mastima dodaje vodik, što ih čini zasićenijima i samim time manje zdravima. Zasićene masti mogu povisiti razinu kolesterola i povećati rizik od srčanih bolesti.