Zašto je organsko zdravo?

Organska hrana je zdravija od konvencionalno proizvedene hrane iz više razloga. Evo nekih od ključnih aspekata:

1. Smanjena izloženost pesticidima :Prakse organskog uzgoja strogo zabranjuju upotrebu sintetičkih pesticida, herbicida, gnojiva i drugih kemijskih inputa. Kao rezultat toga, organska hrana sadrži niže razine ostataka pesticida, koji su povezani s raznim zdravstvenim rizicima, uključujući određene vrste raka, reproduktivne probleme i razvojne poremećaje.

2. Veći sadržaj hranjivih tvari :Istraživanja su pokazala da organski proizvodi sadrže više razine određenih esencijalnih hranjivih tvari u usporedbi s konvencionalno uzgojenim proizvodima. Na primjer, meta-analiza 237 studija pokazala je da organsko voće i povrće sadrži znatno više razine antioksidansa, uključujući polifenole, flavonoide i vitamine A i C.

3. Niže razine teških metala :Organske poljoprivredne prakse pomažu u smanjenju nakupljanja teških metala, kao što su kadmij, olovo i živa, u tlu i biljkama. Teški metali mogu biti otrovni i mogu predstavljati ozbiljne zdravstvene rizike, osobito za malu djecu i trudnice.

4. Otpornost na antibiotike :Konvencionalni uzgoj često uključuje upotrebu antibiotika u stočarstvu za sprječavanje i liječenje bolesti. Pretjerana uporaba antibiotika može pridonijeti razvoju otpornosti na antibiotike, što je veliki javnozdravstveni problem. Organske poljoprivredne prakse smanjuju upotrebu antibiotika, čime se smanjuje rizik od otpornosti na antibiotike.

5. Prednosti za okoliš :Organski uzgoj promiče zdravlje tla, kvalitetu vode i biološku raznolikost. Organske poljoprivredne prakse pomažu u održavanju ravnoteže ekosustava smanjenjem erozije tla, očuvanjem vode i osiguravanjem staništa za divlje životinje.

Važno je napomenuti da organska hrana nije nužno zdravija u svim slučajevima. Neka istraživanja nisu otkrila značajne razlike u sadržaju hranjivih tvari između organskih i konvencionalnih proizvoda. Osim toga, organska hrana može biti skuplja od konvencionalno proizvedene hrane. Međutim, mnogi se ljudi odlučuju na kupnju organske hrane zbog potencijalnih zdravstvenih prednosti i pozitivnog utjecaja na okoliš.