Koji su ključni sastojci potrebni za pripremu bouillabaissea?

Riblji temeljac :tradicionalno se priprema od kostiju bijele ribe, povrća (obično mrkve, celera i luka) i začinskog bilja (svježi timijan, lovorov list, peršin).

Riba :bouillabaisse obično uključuje razne svježe ribe, kao što su škrpina, brancin, snapper, grdobina i školjke poput dagnji, školjki, škampa i jastoga.

Povrće :obično uključuje rajčice, luk, komorač, poriluk i češnjak.

Bilje :svježe začinsko bilje poput bosiljka, majčine dušice, lovora, peršina i šafrana koristi se za poboljšanje okusa jela.

Maslinovo ulje :koristi se za pirjanje povrća.

Kruh :hrskavi francuski kruh tradicionalno se poslužuje uz bouillabaisse.

Roux :mješavina brašna i masti kojom se zgusne juha.

Bijelo vino :suho bijelo vino koristi se za deglaziranje posude i dodatnu aromu.

Rakija :dodaje se mala količina rakije ili konjaka za dodatni okus i bogatstvo.

Pernod ili neki drugi liker s okusom anisa :dodaje poseban okus juhi.

Sol i papar :po ukusu.