Pokvari li se češnjak ako se zamrzne pa otopi i ponovno?

Češnjak gubi okus kada se zamrzne ako se otopi, zatim ponovno zamrzne i ponovno otopi, ali obično je i dalje siguran za jelo. Za dugotrajno skladištenje poželjno je peći cijelu ili nasjeckanu, zatim zamrznuti ako se uopće mora zamrznuti. Zamrzavanje cijelih lukovica češnjaka ima najveću prednost izbjegavanja vlažne teksture