Kako se radi veganska ponta torta?

- 1 3/4 šalice (220 g) višenamjenskog brašna

- 2 žličice praška za pecivo

- 1/2 žličice soli

- 1 šalica (2 štapića/227g) neslanog veganskog maslaca, omekšalog

- 1 1/2 šalice (300 g) granuliranog šećera

- 1/4 šalice (60 ml) nezaslađenog nemliječnog mlijeka

- 1 žličica ekstrakta vanilije

- 1/4 šalice (60 ml) soka od limuna

upute:

- Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C). Namastite i pobrašnite kalup za kruh veličine 9x5 inča.

- U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.

- U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom, miksajte maslac i šećer srednjom brzinom dok ne postanu lagani i pjenasti, 2-3 minute. Pomiješajte nemliječno mlijeko, ekstrakt vanilije i limunov sok dok se ne sjedine. Postupno dodajte suhe sastojke i tucite dok se ne sjedine. Nemojte previše miješati.

- Ulijte tijesto u pripremljeni kalup za kruh i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 55-65 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

- Pustite kolač da se ohladi u kalupu 10 minuta prije nego što ga okrenete na rešetku da se potpuno ohladi.

- Narežite i poslužite.