Uzmite hrskav tofu na sljedeću razinu tako da ga zamrzavanje prije kuhanja. Zamrzavanje tofu daje čvršći, gušći, meatier tekstura koja nadopunjuje svoju hrskav izvana, što je ukusniji poslastica za svakoga - čak i izjavljena tofu mrzitelji. Kad tofu zamrzava, voda unutar širi, stvarajući veće zračni džepovi koji poboljšavaju njegovu teksturu i učiniti ga još bolje upija okus. Ocijedite i zamotajte tofu u plastičnom folijom ili se može zatvoriti vrećicu prije nego što ga stavite u zamrzivač. Iako možete ga držati u zamrzivaču dok ste spremni da ga koristiti, trebali biste ga zamrznuti na minimum osam sati ili preko noći. Nakon što ga izvadite iz zamrzivača, neka ga otopiti u hladnjak prije stiskanja ili pritiskom vode iz nje.
Priprema Tofu pregled

Namakanje tofu u slanoj vruće Voda pomaže da izvana tofu čvršći, a što je ocijedite učinkovitije i lagano začin na blag blok. Nakon namakanja i iscrpljuju tofu, izrezati ga na ploške, kocke ili komade i staviti ih na pleh obložen s ručnikom ili papirnatim ručnicima. Postavite još jedan ručnik na vrhu tofu, a zatim staviti drugu pleh ili tanjur na vrhu. Stavite neku konzerviranu hranu ili nešto drugo teški na vrhu druge pleh ga povijati i pritisnite tofu. To pomaže mozgova i učvršćuju tofu, što ga čini lakše dobiti super hrskavi izvana.
Na kruh, ili ne Kruha pregled

Iako ne trebate dodati breading na svoj tofu postići hrskavi izvana, jaružanje tofu u jajetu i onda premazivanje u panko, krušne mrvice i sezam može napraviti tofu extra hrskava, dodajući još više teksture. Još uvijek možete dobiti hrskav izvana bez breading, ipak. Ako ćeš ga poslužiti odmah, bacanje tofu s kukuruzni škrob pomoći kako bi izvana i hrskavu. Pecite svoj tofu u jednom sloju, uz malo prostora između svakog komada. To će obično traju između 20 i 30 minuta pecite tofu u pećnicu skupa na 400 stupnjeva celzijusa. Protresite posudu ili flip tofu pola puta kroz vrijeme kuhanja.
Savjeti pregled

Iako mariniranja tofu ga prožima s tona okus, dodatna vlaga može držati tofu-a eksterijera od uzimajući kao hrskav što je više moguće. Umjesto toga, bacanje pečene tofu sa svojim omiljenim začinima i umacima pravo prije nego što ga poslužite. To će dati tofu puno okusa bez ugrožavanja crispiness da ste radili tako teško postići. Osim toga, odabirom super firma ili ekstra čvrsto tofu smanjuje količinu pritisnete i iscrpljujuće da ćete morati učiniti jer ne sadrži što više vlage kao i druge vrste.