Kako ispeći pola patlidžana

pečena pola patlidžan je kao jednostavan za napraviti kao što zvuči, ali ako dodate nekoliko dodatnih dotakne možete učiniti varljivo božansko. Patlidžan tijelo je ozloglašen za apsorpciju masti poput spužve i razvoju sentimentalan dosljednost, ali ga možete ispeći s uljem bez žrtvovanja svoje ugodno čvrsto toothiness ako ga sol ispravno. Soljenje patlidžana rano i ostavljajući ga sjesti za nekoliko minuta izvlači neke od vlage i mijenja teksturu mesa, pa tamni poprimajući smeđu boju bolje bez upija puno ulja.
Što vam treba pregled limuna pregled ulje
pregled začina po ukusu
Uputstvo

1. Isperite patlidžan pod hladnom tekućom vodom i osušite ručnikom. Izrežite limun na pola i postavite ga na stranu.
   

2. Podignite zeleno lišće na matičnim kraju patlidžana i izrezati oko 1/4 inča s vrha. Narežite patlidžan na pola po dužini. Odmah trljati izrezati površine od patlidžana s narezanom limuna pola, cijeđenje nježno kao što ste to učinili. Patlidžan oksidira, omekšava i smeđe nekoliko sekundi nakon rezanja. Limunov sok sprječava patlidžan od rumenila i omekšavanje.
   

3. Zamotajte polovicu patlidžana nećete pečena čvrsto plastičnom folijom i stavite ga u vrećicu za pohranu. Spremite patlidžan polovicu u hladnjaku do dva dana, ali ga koristiti u jednom danu za najbolje rezultate.
   

4. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva celzijusa. Izrežite dijagonale kriške patlidžana kroz tijelo sve do kože pomoću ljuštenje nož, razmak svaku krišku oko 1 inch apart. Smanjiti dijagonale kose crte okomito na prvu grupu kako bi se dobilo 1-inča prelaza uzorak u tijelu patlidžana. Rezanje na patlidžan tijelo pomaže kuhati ravnomjerno i omogućuje ulja i začina ga prodrijeti; jednostavno ne rezati kroz kožu kada ga kriška.
   

5. Sezona patlidžan meso na okus sa soli košer, to malo savijanja kao što ste to učinili sol dobiva u pukotinama kriške. Neka patlidžan sjediti dok se pećnica zagrijava, oko 15 minuta, a zatim obrišite vlagu iz tijela s papirnatim ručnikom da ga osuši.
   

6. Izrežite češanj češnjaka na pola i utrljajte smanjiti površinu njega preko patlidžana tijelu, po želji. Premažite patlidžan tijelo liberalno s maslinovim uljem. Lagano savijte patlidžan dok četka ulje na njega tako da tijelo otvara i ulje kaplje u kriške si napravio u njoj. Stavite patlidžan pola cut okrenutom prema dolje na obrubljuje pleh i gurnite ga u pećnicu.
   

7. pečena patlidžan pol za 30 do 40 minuta ili dok koža smežura i počinje skidanje daleko od tijela. Uzmite posudu iz pećnice. Neka patlidžan kuhajte oko 5 minuta prije posluživanja.