glutena čini snažan vezivo za gljive burgeri. Možete koristiti vitalnih pšeničnog glutena sami, ali to će biti lakše miješati u ako ga kombinirati s integralnog kruha mrvice. Vital pšeničnog glutena, proteina izvađen iz pšenice bobica, je snažan vezivo koje zahtijeva posebnu njegu. Dodaj sve pšeničnog glutena i mrvice u Burger smjesu odjednom i promiješati brzo. Inače, to može pretvoriti u ljepilo nalik niti i uništiti svoj smjesu. Hrvatska Hrvatska Hrvatska Krumpir to sabrati pregled

Krumpir može zgusnuti juhe, ali i raditi magiju u hamburger gljiva , Za pripremu krumpir kao vezivo, kuhati ga, zgnječite ga vilicom i umiješajte u ostale sastojke. Također možete rasturati krumpir s ručnom ribež i dodati ga u smjesu kao sirove sastojak. Mnogi Burger recepti poziv za škroba sastojak, kao što su zob, riža ili jedva. Ako ne želite dodati jedan od tih, škroba krumpir napraviti kao obvezujući sastojak odličan izbor.
Moćni gljiva pregled

zemljani okus gljiva je dopunjena okusima hranjivih mahunarki i žitarica, kao što su leća i ječam, koji čine izvrsne dodatke gljive hamburgere. Razmislite hamburger od cremini gljive i grah, od kojih oba imaju mesnatu okus. Sezona sa češnjakom u prahu i paprom i dodajte sojino, roštilj ili odrezak umak. Također možete miješati nekoliko vrsta gljiva, kao što su Portobello, cremini i shitake, s ječma za ukusnu Patty. Ovaj put, pokušajte timijan, balsamico ocat, sol i papar.
Upravljanje Moisture pregled

Jednom kad shvatite kako pripremiti veziva, eksperiment sa svojim receptima. Okus sve vrste gljiva svoj supermarket ili poljoprivrednici na tržištu ponudi pronaći one koje se najviše sviđa. Ako dodajući povrće s puno vode, kao što su špinat, kuhajte ih prvi ili vaši burgeri mogu dobiti gnjecav tijekom kuhanja. Idealno Burger mješavina je dovoljno vlažna da oblikuju lako u značajnim pljeskavice koje se vežu zajedno dobro. Pljeskavice mora imati dovoljno vlage, tako da ne isušuje tijekom kuhanja. Ako je smjesa previše mrvi, dodati malo vode. Ako je smjesa previše vlažan, dodati više od svoje škroba sastojka ili suhe zobi.