Kako se radi vegetarijansko sirilo?

Vegetarijansko sirilo ne postoji. Sirilo je enzim koji se proizvodi u želucu sisavaca i koristi se za zgrušavanje mlijeka u proizvodnji sira. Budući da je sirilo proizvod životinjskog podrijetla, nije prikladno za vegetarijance. Međutim, postoji nekoliko biljnih alternativa sirilu koje se mogu koristiti za izradu vegetarijanskog sira, poput mikrobnog sirila i biljnog sirila.