U koje vrijeme berete trputac?

Idealno vrijeme za berbu trpuca ovisi o željenoj upotrebi i osobnim preferencijama. Evo nekoliko smjernica:

1. Za kuhanje:

- Za zelene trputce za kuhanje:Berite kada su trputci potpuno zreli, ali još uvijek čvrsti i zeleni. Ova faza nudi škrobni i manje slatki okus, idealan za jela kao što su tostones ili slana variva.

2. Za jesti sirovo:

- Za blago slatke trputce:pričekajte da se na koži počnu pojavljivati ​​žute mrlje dok su još uglavnom zelene. I dalje su čvrsti, ali imaju dašak slatkoće, savršeni za rezanje i grickanje.

3. Za desert ili slatka jela:

- Potpuno zreli trputci:Berite kada pokožica trputca postane gotovo potpuno crna ili tamnosmeđa. U ovoj fazi plodovi su mekani i vrlo slatki, idealni za pripremu deserata poput prženih plantaža ili kruha od banane.

Upamtite, iako većina trpuca slijedi ovu progresiju boja, neke se sorte mogu malo razlikovati. Također je važno provjeriti ima li na mesu znakova pretjeranog sazrijevanja, poput kašastosti ili pretjeranog tamnjenja. U konačnici, berba u željenoj fazi zrelosti osigurat će najbolji okus i teksturu za namjeravanu upotrebu.