Što Skandinavci jedu na Božić?

Božićna hrana u Skandinaviji donekle se razlikuje od zemlje do zemlje, ali postoje neke zajedničke točke. Evo općeg pregleda:

Švedska:

- Julskinka:sušena i pečena šunka, često glazirana i poslužena sa senfom.

- Janssons frestelse:složenac od krumpira i inćuna.

- Kåldolmar:Punjene sarme punjene mljevenom svinjetinom, rižom i začinima.

- Lutfisk:sušeni bakalar namočen u lužinu, zatim kuhan i poslužen s bijelim umakom.

- Risgrynsgröt:puding od riže poslužen s cimetom, šećerom i mlijekom.

Norveška:

- Pinnekjøtt:Janjeća rebra kuhana na brezinim granama.

- Lutefisk:Slično švedskoj verziji, ali često popraćeno kuhanim krumpirom.

- Smalahove:Kuhana ovčja glava servirana s pireom od rutabaga i krumpira.

- Rakfisk:Fermentirana pastrva poslužena s kruhom, krumpirom i lukom.

- Riskrem:rižina kaša poslužena s umakom od crvenog voća i šlagom.

Danska:

- Flæskesteg:Pečeni lungić poslužen s čvarcima i crvenim kupusom.

- Brunede kartofler:Zaprženi krumpir.

- Andesteg:Pečena patka.

- Risalamande:Puding od riže poslužen sa šlagom i umakom od višanja.

- Æbleskiver:male palačinke punjene pekmezom ili kompotom od jabuka.