Kako se pravi halva od kalicuta?

* 1 šalica maida (višenamjenskog brašna)

* 1/2 šalice neslanog maslaca

* 1/4 šalice šećera

* 1/4 žličice kardamoma u prahu

* Prstohvat niti šafrana

* 2 šalice mlijeka

* 1/4 šalice indijskih oraščića

* 1/4 šalice grožđica

Upute

1. U velikoj zdjeli pomiješajte maidu, maslac, šećer, kardamom u prahu i niti šafrana. Dobro izmiješajte dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama.

2. Dodajte 1 šalicu mlijeka i miješajte dok se tijesto ne sjedini. Po potrebi dodajte još malo mlijeka.

3. Tijesto mijesite 5-7 minuta, odnosno dok ne postane glatko i elastično.

4. Tijesto pokriti vlažnom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta.

5. U velikom loncu zakuhajte preostalu 1 šalicu mlijeka na srednjoj vatri.

6. Smanjite vatru i dodajte tijesto. Kuhajte uz stalno miješanje dok se tijesto ne skuha i upije mlijeko.

7. Dodajte indijske oraščiće i grožđice i kuhajte još 5 minuta.

8. Halvu poslužite toplu ili hladnu.

Savjeti

* Da bi halva bila bogatija, umjesto maslaca koristite ghee (pročišćeni maslac).

* U halvu možete dodati i druge orašaste plodove i sušeno voće, poput badema, pistacija i datulja.

* Ako nemate niti šafrana, umjesto njega možete upotrijebiti prstohvat praha kurkume.

* Halva se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.

* Da biste podgrijali halvu, jednostavno je stavite u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte na visokoj temperaturi 30-60 sekundi ili dok se ne zagrije.