Koja bijela tvar dolazi od jama?

Bijela tvar koja dolazi iz jama naziva se brašno od jama. Jam brašno je fina, praškasta tvar koja se proizvodi od osušenog i samljevenog jama. Koristi se kao zgušnjivač juha, variva i drugih jela. Može se koristiti i kao brašno za izradu kruha, kolača i drugih peciva. Jam brašno je dobar izvor dijetalnih vlakana, vitamina i minerala.