Položite kože na komad svinjskoj vilica na rezanje odbora s kože strani prema gore.

Držite kostima nož u stranu s oštrim rubom pokazuje prema strani vilica. Vidio pod kožu u jednom kutu početi odvajanje kožu od mesa. Držite oštar rub nož pod kutom lagano kako bi se smanjila količina masti i nemasno meso koje smanjivati ​​daleko. pregled

Držite kutak režanj kože daleko od vilica jednom počnete ga odvaja od mesa, tako da možete vidjeti gdje ste rezanje. Nastavak rezanje točno pod kožu da ga odvojiti od vilica. pregled

Odbaci kožu ili rezervirati ga za drugi recept.
kriška i pržiti meso vilica pregled

Zamotajte vilica u plastičnom folijom. To mjesto u zamrzivač na oko 15 minuta. Zamrzavanje meso kratko olakšava izrezati tanke kriške. pregled

Ugrijati tavu na štednjaku je srednje topline postavke. pregled

Odmotajte smrznutu vilica i stavi ga kožu na strani prema dolje na vašem rezanje odbora. Unutrašnjost strana vilica - strana meso - je obično manje glatko i čak. Vilica je skloniji klizi kao što ste ga izrezati ako ga stavi meso prema dolje. Pregled

Izrežite 1/2-inch-širok komad izvan pointiest ili najužem kraju vilica sa rezanja nožem u vidim na koji način mesa radi. Orijent vilica, tako da su pruge nemasno meso izvoditi okomito daleko od vas. Pregled

Postavite rub noža oko 8.1.-4.1. inča udaljen od kraja vilica. Kriška traku slanine off vilica. pregled

Nastavak za rezanje kriški slanine dok unsliced ​​dio je oko 1 inčni široki. Postavite preostali komad mesa vilica stranu kada je preuska održati stabilan i kriška sigurno. Pregled

kocke slaninu kriške na komadiće oko 1/4 do 1 inča širok, ovisno o tome što vam je potrebno. Mali komadi pržiti brže nego kriške. Možete pričekati rezati kriške slanine, nakon što ih pržiti, po želji. Ako ste izradu keksa, vi svibanj želite ih smanjiti veličinu keksa. Pregled

Mjesto kriške slanine ili slanine komada na suhom, zagrijanu tavu. Uključite kriške s kliještima ili promiješati male komadiće s drvenom žlicom po potrebi kuhati slaninu ravnomjerno. Pregled

pržiti svinjetinu dok nemasno meso je svjež i mast je polu-proziran. Budući da je suhomesnati, vilica meso može ostati ružičaste, umjesto okretanja smeđe. Provjerite oštrinu od nemasnog mesa odrediti doneness. Hog vilica slaninu ne bi sasvim kao svjež kao tradicionalni slaninom, ali nemasno meso trebalo biti nešto hrskavo na površini i na rubovima. pregled

Prijenos kuhani slaninu na papirnate ručnike da se ocijedi višak masnoće. Poslužite ga dok je toplo; dodajte ga u posudu poput crnih očiju grašak odmah nakon iscrpljujuće; ili u frižideru da se u hermetički zatvorenu plastičnu pakiranje hrane sve dok niste spremni da ga upotrijebite. Koristite kuhana svinjska vilica slaninu roku od četiri do pet dana to prženje.
Savjeti pregled

Hog čeljusti također može biti označen "Dixie Bacon" ili "Dixie kvadrata".

Neki mesari uklonite kožu ili koru od svinja čeljusti prije pakiranja njih. Uklanjanje kožu iz kože na svinjskoj vilica je opcionalno. To je jestiva, ali mogu biti chewy ili teško ako ga ostavite na slaninu, uzrokujući Diners grickati oko njega i bacite ga. pregled

svinja korica doma ćeg su duboko pržena komada svinja kože koji su bili lišeni svih masti i mesa. Možete ponovno namjene kožu da istrijebiti vilica - prije pržena slaninu - da bi domaće svinjske korica doma ćeg. pregled

izoštriti svoje noževe prije obrade i rezanja svinja vilica, posebno ako ste se odlučili ostaviti kožu na mesu. Sirova svinja koža može biti teško, a vi trebate vrlo oštar nož za rezanje kroz njega. Kuhar nož je prihvatljivo ako nemate rezanje kriški nož rezati na nekuhanu slaninu pregled

Zamotajte nekuhano kraj komade vilica u plastičnom folijom. stavite zamotane komade u resealable plastičnu vrećicu za zamrzavanje; i zamrznuti ih za okus juhe ili povrće pregled

Suhomesnati svinjska vilica je svinjski smanjiti tradicionalno koristi da bi talijanski guanciale -. pancetta- ili slaninu nalik sastojak koji okusi tjestenine carbonara jela. Mnogi tradicionalni talijanski kuhari ne koristite pušili vilica meso u guanciale, ali to nije zabranjeno. Koristite ostatke svinja vilica u talijanskim receptima koji zahtijevaju sjeckani slanine ili pancete.

Upozorenja pregled

Ne djelomično kuhati svinjska vilica slaninu za kasniju uporabu. Djelomična kuhanje ne uništava sve bolesti uzrokuju organizama koji mogu biti u mesu.