Što je juha od slanutka?

Juha od slanutka, poznata i kao chana masala, chole ili chan dal, popularno je jelo porijeklom s indijskog potkontinenta. Pravi se od slanutka (garbanzo graha) kao glavnog sastojka, kuhanog u aromatičnom umaku ili umaku. Juha od slanutka glavna je hrana u mnogim regijama i često se jede uz roti, rižu ili kruh.

Priprema juhe od slanutka uključuje namakanje slanutka preko noći i zatim kuhanje s raznim začinima, biljem i aromatičnim tvarima. Baza juhe obično se radi od kombinacije luka, rajčice, đumbira, češnjaka, kumina, korijandera, kurkume i čilija u prahu. Drugi sastojci kao što su garam masala, jogurt, limunov sok i cilantro također se mogu dodati kako bi se poboljšao okus.

Juha od slanutka je vegetarijansko jelo i bogato je proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima. To je svestrano jelo koje se može prilagoditi individualnim preferencijama, a postoje i razne regionalne varijacije. Na primjer, u nekim dijelovima Indije slanutak se kuha u ljutom umaku od rajčice, dok se u drugim područjima može pripremati u kremastom umaku od jogurta.

Juha od slanutka je hranjiv, ukusan i zasitan obrok u kojem uživaju ljudi svih dobi. Obično se konzumira kao glavno jelo za ručak ili večeru, a također je popularna ulična hrana u mnogim zemljama.