duboko prženje krila počinje zagrijavanje biljno ulje ili canola ulje na oko 375 stupnjeva celzijusa. Friteza s ugrađenim mjeračem temperature je idealan, ali također možete koristiti duboko jednostrana lonac s vanjskim termometrom. Nakon što je ulje dovoljno vruće, sezona krila sa soli i paprom ili ih prašine lagano začinjen brašno i lagano ih spustiti u ulje. Samo pržiti nekoliko u isto vrijeme, ili će temperatura pasti i krila će upiti ulje. Duboko pržiti krila za 8 do 10 minuta, a zatim izvadite ih i ocijedite ih na papirnati ručnik. Unutarnja temperatura bi trebala biti 165 F za sigurnost hrane.
Grilu pregled

Za pripremu krila za roštiljanje, možete ih marinirajte u hladnjaku preko noći u resealable vrećicu s maslinovim ulje i začini poput soli i papra, origana i ružmarina, ako to želite. Alternativno, možete sezona ti krila kušati prije pečenja. Kad ti krila su iskusni, početi zagrijavanjem roštilj na srednje-visoke. Ulje niz rešetke za roštilj i mjesto krila nad vatrom. Zatvorite poklopac roštilj na plin, ali ostavite ugljen roštilj otkriven. Flip krila više s kliještima svakih par minuta dok ne budu kuhani kroz i registrirati unutarnju temperaturu od 165 F. Premjestiti krila u drugi dio roštilj daleko od izvora topline i ako flare up javljaju kako bi se izbjeglo spaljivanje kože. To bi trebalo potrajati oko 20 minuta, pa strpljenje je potrebno.
Okus i tekstura razlike pregled

Osim očite razlike u tehnici, duboko prženje i roštiljanje krila proizvoditi neke velike razlike u okusu i teksturi. Duboko pržena krila su svjež i hrskav sve više, dok su krila žaru imaju karakteristične char maraka. Krila roštilja također imaju dimi arome, i sposobnost da se marinirati prije kuhanja omogućuje više poboljšane okusa. Mariniranja krila ispred vremena za duboko prženje bi rezultirati samo opožarenih krila i ne bi prenijeti okus do gotovog proizvoda.
To je sve u umaku pregled

Unatoč razlikama u tehnici između roštilja i duboko pržena krila, umak često ono što daje krila njihov karakter. Možete marinirati krila roštilja ispred vremena, ako se odlučite, baste ih kao što kuhati ili umak od njih nakon što su došli s roštilja, ali duboko pržena krilca mogu se bacio samo u umaku nakon što su došli iz ulja. Imate dosta mogućnosti kada je u pitanju saucing krila, s izbora kao što su vruće i začinjeno, slatko, paradajz-based ili iskusan s međunarodnim okusa poput tajlandski, korejski ili indijski. Ako mokri umaci nisu vaša stvar, možete bacanje gotove krila limuna papar, Chipotle praha ili kombinacijom začina.