Dana 1. siječnja 2014. godine, novi propisi koji reguliraju piletina klasifikacije, postavljene od strane US Department of Agriculture, stupio na snagu. Oni se razlikuju od starijih propisa u mjestu od 1970 smanjenjem dobi od ptica u vrijeme klanja. Friteza kokoši, također poznat kao brojlera i friteze-brojlera, moraju biti mlađi od 10 tjedana, a teže manje od 5 funti. Pod starim pravilima, roasters mogao biti 3-5 mjesec stari. Sada, oni mogu biti stare 8-12 tjedan u vrijeme klanja, ali spreman za kuhati težine mora biti £ 5 ili više. Hrvatska Hrvatska Hrvatska Kuhanje Tehnike pregled

Pod stare USDA klasifikacije, veća razlika potencijala postoji između okus i teksturu friteze i pržionica mesa. Friteza meso, izvor većine zapakirane piletine dijelova, kao što su grudi i bedara, je nježna, sama kreditiranje brzo, visoke temperature kuhanja tehnike kao što broiling, prženje ili grilu. Od promjene u propisima, roasters nisu nužno teže, ali su veći i time bolji izbor za sporijim tehnike kuhanja na nižim temperaturama.