Želite prethodno skuhati piletinu pa roštiljati?

Kuhanje piletine prije pečenja na roštilju može pomoći da se meso ravnomjerno i temeljito ispeče, posebno ako koristite pileća prsa ili batake bez kostiju i kože. Evo korak po korak vodiča za prethodno kuhanje i zatim pečenje piletine na roštilju:

Prethodno kuhanje piletine:

1. Pripremite piletinu :Pileća prsa ili batake isperite hladnom vodom i osušite ih papirnatim ručnicima.

2. Začini :Piletinu posolite, popaprite i začinite po želji. Možete dodati i malo maslinovog ulja kako bi se začini bolje sljepili.

3. Kuhanje :

- Zakuhajte veliki lonac vode.

- Začinjenu piletinu pažljivo stavite u kipuću vodu.

- Smanjite temperaturu na srednju razinu i pustite da se piletina krčka 5-10 minuta, ili dok ne dosegne unutarnju temperaturu od 165°F (74°C) izmjerenu termometrom za meso.

- Izvadite piletinu iz lonca i ostavite sa strane da se malo ohladi.

Pečenje piletine na roštilju:

1. Pripremite roštilj :Zagrijte roštilj na srednju temperaturu.

2. Umak za podlijevanje :Pripremite umak za podlijevanje miješanjem omiljenih sastojaka kao što su rastopljeni maslac, med, češnjak, začinsko bilje i začini. Možete koristiti i kupovni umak za roštilj.

3. Pečenje :Kada se roštilj zagrije, stavite prethodno kuhanu piletinu na rešetku roštilja.

4. Lijepljenje :Piletinu premažite sa svih strana pripremljenim umakom za podlijevanje.

5. Vrijeme pečenja na roštilju :Nastavite peći piletinu na roštilju oko 10-15 minuta, okrećući je jednom ili dvaput, dok ne dobije lijepe tragove pečenja i dok se malo ne zaprži.

6. Unutarnja temperatura :Obavezno provjerite unutarnju temperaturu piletine pomoću termometra za meso kako biste bili sigurni da je ponovno dosegla 165°F (74°C).

7. Poslužite :Piletinu maknite s roštilja i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja. Piletinu možete narezati ili ostaviti cijelu, ovisno o vašim željama.

Savjeti:

- Prethodno kuhanje piletine može skratiti vrijeme kuhanja na roštilju, sprječavajući prekuhavanje i isušivanje.

- Podlijevanje piletine umakom tijekom pečenja pomaže u dodavanju okusa i održavanju vlage u mesu.

- Također možete marinirati piletinu u željenoj marinadi prije prethodnog kuhanja za dodatni okus.

- Prethodno prokuhavanje također može biti korisno za pripremu ražnjića ili ražnjića od piletine na žaru.

- Ako koristite piletinu s kostima, prilagodite vrijeme prethodnog kuhanja kako biste osigurali temeljito kuhanje.

Uživajte u prethodno kuhanoj i pečenoj piletini!