Kako zadržati cjelovito zrno pšenice na mesu tijekom prženja piletine?

Integralno pšenično brašno obično se ne koristi kao premaz za prženje piletine. Upija vlagu i ne prianja dobro na meso. Konvencionalniji izbor za prženje piletine je višenamjensko brašno ili mješavina višenamjenskog brašna i kukuruznog škroba.