Kako pržiti piletinu za 50 osoba?

1. korak:priprema:

- Prikupite svoje sastojke:

- 50 pilećih prsa ili bataka bez kostiju i kože (3-4 unce svaki)

- Začini po izboru (npr. paprika, češnjak u prahu, sol, papar, itd.)

- Biljno ulje za prženje u dubokom ulju

- Marinirajte piletinu:

- Pomiješajte piletinu sa odabranim začinima u velikoj zdjeli ili posudi.

- Pokrijte i ostavite piletinu da se marinira u hladnjaku najmanje 30 minuta ili preko noći za najbolji okus.

2. korak:Postavljanje friteze:

- Ako koristite fritezu:

- Napunite fritezu dovoljno biljnog ulja da dosegne naznačenu liniju punjenja ili otprilike do polovice košarice friteze.

- Postavite temperaturu friteze na 350 stupnjeva Fahrenheita (175 stupnjeva Celzijusa) ili kako je navedeno u uputama za vašu fritezu.

- Ako koristite veliki lonac ili pećnicu:

- Napunite lonac s oko 3-4 inča biljnog ulja.

- Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri dok ne dosegne 350 stupnjeva Fahrenheita (175 stupnjeva Celzija).

3. korak:prženje piletine u dubokom ulju:

- Marinirana pileća prsa ili batake umočite u zdjelu višenamjenskog brašna da ih malo obložite.

- Radeći u serijama od otprilike 10 komada odjednom, pažljivo stavite piletinu u vruće ulje. Izbjegavajte pretrpavanje friteze ili lonca.

- Pržite piletinu dok ne porumeni i bude potpuno pečena. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o vašoj fritezi ili loncu, ali obično traje oko 8-10 minuta.

- Koristite šupljikavu žlicu ili hvataljke da izvadite komade piletine iz ulja i stavite ih na papirnate ubruse da se ocijede od viška ulja.

Korak 4:Posluživanje:

- Ponovite postupak prženja s preostalim porcijama piletine.

- Prženu piletinu poslužite odmah dok je vruća i hrskava.

- Razmislite o dodatnim umacima ili umacima za umakanje, poput kečapa, umaka za roštilj, ranč preljeva itd.

Ne zaboravite poduzeti mjere opreza pri radu s vrućim uljem. Imajte u blizini aparat za gašenje požara i izbjegavajte bilo kakvo prolijevanje. Uvijek pustite da se ulje potpuno ohladi prije čišćenja friteze ili posude.