Kako poširati cijelo pile?

Poširanje je nježna metoda kuhanja koja rezultira mekanim i aromatičnim mesom. Dobar je izbor za kuhanje cijelih pilića, koji se ponekad mogu osušiti kada se peku ili prže.

Sastojci:

- 1 cijelo pile, oko 3-4 funte

- 1 veliki lonac ili pećnica s poklopcem

- 1 galon vode

- 2 stabljike celera, narezane na komade od 2 inča

- 2 mrkve, narezane na komade od 2 inča

- 1 luk, izrezan na komade od 1 inča

- 1 žlica soli

- 1 žličica crnog papra u zrnu

- 1 žličica suhe majčine dušice

- 1 žličica sušenog ružmarina

- 1 list lovora

Upute:

1.) Pripremite piletinu tako da uklonite iznutrice ili višak masnoće. Isperite piletinu iznutra i izvana hladnom vodom.

2.) Stavite piletinu u veliki lonac ili pećnicu. Dodajte celer, mrkvu, luk, sol, papar u zrnu, timijan, ružmarin i lovorov list.

3.) Pokrijte lonac poklopcem i zakuhajte vodu na srednje jakoj vatri.

4.) Smanjite vatru i pirjajte oko 1 sat, odnosno dok se piletina ne skuha. Piletina je pečena kada unutarnja temperatura dosegne 165 stupnjeva Fahrenheita mjereno termometrom za meso.

5.) Izvadite piletinu iz lonca i ostavite je da odstoji nekoliko minuta prije rezanja i posluživanja.

Savjeti:

- Kako bi tekućina za poširanje bila aromatičnija, možete dodati drugo povrće, poput gljiva, poriluka ili komorača.

- U tekućinu također možete dodati bilje, začine ili koricu citrusa kako biste prilagodili okus piletini.

- Poširana piletina može se koristiti u raznim jelima, poput juha, salata i sendviča. Također je dobar izbor za pripremu salate od piletine, jer je meso mekano i ukusno.