Kako je najbolje kuhati pileći batak?

Najbolji način kuhanja pilećeg buta je pirjanje. Pirjanje je način kuhanja koji uključuje prženje pilećeg batka u tavi na ploči štednjaka, zatim dodavanje tekućine i pirjanje dok se pileći batak ne skuha. Ova metoda omogućuje da pileći batak razvije bogat okus od prženja i tekućine za pirjanje, a da istovremeno ostane mekan i sočan.

Evo korak po korak uputa za pirjanje pilećih bataka:

Sastojci:

- 4 pileće nogice s kostima i kožom

- 1 žlica maslinovog ulja

- 1/2 žličice soli

- 1/4 žličice crnog papra

- 1 šalica pileće juhe

- 1/2 šalice bijelog vina

- 1/4 šalice nasjeckanog luka

- 1/4 šalice nasjeckane mrkve

- 1/4 šalice nasjeckanog celera

- 2 češnja češnjaka, nasjeckana

- 1 list lovora

- 1 žličica suhe majčine dušice

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C).

2. Pileće batake osušite papirnatim ručnicima.

3. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.

4. Pileće batake posolite i popaprite.

5. Pileće batake pržite na zagrijanom ulju dok ne porumene sa svih strana.

6. Pileće batake prebacite u posudu za pečenje.

7. U posudu za pečenje dodajte pileću juhu, bijelo vino, luk, mrkvu, celer, češnjak, lovorov list i majčinu dušicu.

8. Pokrijte posudu za pečenje i pirjajte u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta, odnosno dok se pileće nogice ne ispeku.

9. Poslužite odmah s omiljenim prilozima, poput pire krumpira, riže ili pečenog povrća.

Uživati!